칼리타 웨이브 185로 완벽한 핸드드립 레시피 5가지 ☕️
💡 각 레시피마다 추출 방식과 물 붓기 방법에 따라 다양한 풍미를 경험해보세요!
📌 목차
- 시작하며
- 과일 향과 밝은 산미를 위한 레시피
- 깊고 진한 초콜릿 맛을 위한 레시피
- 밸런스 잡힌 클래식 레시피
- 향긋한 꽃향기와 부드러운 맛 레시피
- 묵직한 바디감과 견과류 향 레시피
- 자주 묻는 질문
- 마치며
✨ 시작하며
칼리타 웨이브 185는 특유의 평평한 바닥 구조 덕분에 균일하게 커피를 추출할 수 있는 드립 도구입니다. 또한, 물줄기와 물 붓는 타이밍에 따라 커피의 다양한 맛과 향을 끌어낼 수 있어, 홈카페에서도 전문가처럼 커피를 즐기고 싶은 분들께 인기가 많습니다. 오늘은 칼리타 웨이브 185를 사용해 각기 다른 개성을 지닌 5가지 핸드드립 레시피를 소개합니다.
💡 과일 향과 밝은 산미를 위한 레시피
🔸 기본 정보
- 원두량: 20g
- 물 온도: 92°C
- 총 물 양: 300ml
- 분쇄도: 600~700µm (마이크론)
🔸 물 붓기 방법
- 첫 번째 프리-인퓨전: 원두 위에 40ml의 물을 20초간 붓습니다. 중심부터 시작해 바깥으로 원을 그리며 붓고, 원두가 충분히 불어나도록 기다립니다.
- 두 번째 붓기: 30초 후, 100ml의 물을 중심부터 바깥쪽으로 천천히 원을 그리며 부어줍니다.
- 세 번째 붓기: 1분 30초가 지났을 때, 남은 160ml의 물을 한 번에 부어줍니다. 전체 추출 시간은 약 3분 30초가 적당합니다.
🔸 맛의 특징
이 방법으로 내린 커피는 생동감 있는 과일 향과 밝은 산미를 경험할 수 있습니다. 첫 모금에서 느껴지는 감귤류와 열대 과일 향이 매력적이며, 상쾌하면서도 깔끔한 마무리가 특징입니다.
💡 깊고 진한 초콜릿 맛을 위한 레시피
🔸 기본 정보
- 원두량: 20g
- 물 온도: 88°C
- 총 물 양: 270ml
- 분쇄도: 700~800µm
🔸 물 붓기 방법
- 첫 번째 프리-인퓨전: 30ml의 물을 천천히 부어 원두가 충분히 물을 머금도록 합니다. 약 30초간 기다려줍니다.
- 두 번째 붓기: 1분 후, 90ml의 물을 천천히 원을 그리며 부어줍니다.
- 세 번째 붓기: 2분 30초가 되면 나머지 150ml의 물을 조심스럽게 부어줍니다. 총 추출 시간은 4분 정도가 적당합니다.
🔸 맛의 특징
이 방식은 풍부하고 진한 초콜릿 향과 함께 다크 초콜릿을 연상케 하는 쌉쌀함을 살려줍니다. 입안 가득 퍼지는 묵직한 바디감 덕분에 깊이 있는 커피를 원하는 분들께 추천합니다.
💡 밸런스 잡힌 클래식 레시피
🔸 기본 정보
- 원두량: 18g
- 물 온도: 90°C
- 총 물 양: 280ml
- 분쇄도: 600~700µm
🔸 물 붓기 방법
- 첫 번째 프리-인퓨전: 30ml의 물을 부어 30초간 불립니다.
- 두 번째 붓기: 1분 후, 80ml의 물을 원형으로 천천히 부어줍니다.
- 세 번째 붓기: 2분 30초가 되면 남은 170ml의 물을 동일한 방식으로 부어줍니다. 전체 추출 시간은 약 3분 30초입니다.
🔸 맛의 특징
이 방식으로 추출한 커피는 밸런스가 뛰어나며, 산미와 단맛이 적절히 어우러져 부드럽고 클래식한 커피의 맛을 즐길 수 있습니다.
💡 향긋한 꽃향기와 부드러운 맛 레시피
🔸 기본 정보
- 원두량: 20g
- 물 온도: 92°C
- 총 물 양: 300ml
- 분쇄도: 500~600µm
🔸 물 붓기 방법
- 첫 번째 프리-인퓨전: 50ml의 물을 부어 30초간 기다립니다.
- 두 번째 붓기: 1분 후, 100ml의 물을 부어줍니다.
- 세 번째 붓기: 2분 30초에 나머지 150ml의 물을 부어줍니다. 전체 추출 시간은 약 4분입니다.
🔸 맛의 특징
꽃향기와 같은 은은한 향이 감돌며 부드럽고 매끄러운 마우스필을 선사합니다. 입 안 가득 퍼지는 꽃 향과 우아한 단맛이 매력적입니다.
💡 묵직한 바디감과 견과류 향 레시피
🔸 기본 정보
- 원두량: 21g
- 물 온도: 90°C
- 총 물 양: 270ml
- 분쇄도: 700~800µm
🔸 물 붓기 방법
- 첫 번째 프리-인퓨전: 30ml의 물을 붓고 30초 동안 기다립니다.
- 두 번째 붓기: 1분 후, 90ml의 물을 천천히 부어줍니다.
- 세 번째 붓기: 2분 후, 남은 150ml의 물을 조심스럽게 부어줍니다. 전체 추출 시간은 약 3분 30초입니다.
🔸 맛의 특징
묵직한 바디감과 함께 고소한 견과류 향이 깊이 있게 느껴집니다. 특히 호두나 아몬드 같은 고소한 맛을 좋아하는 분께 추천합니다.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 핸드드립 시 물 붓는 속도는 어떻게 해야 하나요?
한 번에 많은 양을 붓지 않고 천천히 원을 그리듯이 붓는 것이 좋습니다. 물줄기가 가늘수록 더욱 섬세한 맛을 끌어낼 수 있습니다.
Q. 커피의 농도를 조절하려면 어떻게 해야 하나요?
원두 양과 물의 비율을 조절하거나, 분쇄도를 더 굵게 혹은 가늘게 조절해 원하는 농도를 맞출 수 있습니다.
Q. 핸드드립에 적합한 물 온도는 얼마인가요?
일반적으로 88~92°C 정도가 적당합니다. 산미를 살리고 싶다면 약간 높은 온도, 바디감을 살리고 싶다면 낮은 온도를 추천합니다.
✨ 마치며
칼리타 웨이브 185로 다양한 추출 방법을 시도해 보셨나요? 처음에는 어려울 수 있지만, 각 레시피를 천천히 따라 하다 보면 자신만의 핸드드립 스타일을 찾으실 수 있을 거예요. 분쇄도같은 경우 정답이 아닙니다. 자신만의 분쇄도를 찾아서 맛을 찾아가길 바랍니다. 과다 추출이 일어날수 있기때문에 조심하시기 바랍니다. 나만의 완벽한 한 잔을 찾아가는 여정을 즐기세요! ☕
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