하리오 스위치 드리퍼로 즐기는 핸드드립 레시피 5가지 ☕
💡 하리오 스위치 드리퍼는 간단한 푸어오버와 침지식 브루잉을 모두 활용할 수 있어 더욱 다양한 풍미를 표현할 수 있습니다. 추출 시간과 물 붓는 방식을 통해 커피의 맛을 다채롭게 변화시키는 5가지 레시피를 소개합니다.
📌 목차
✨ 시작하며
하리오 V60 스위치 드리퍼는 특유의 스위치를 사용해 푸어오버와 침지식 추출을 결합할 수 있는 다재다능한 브루잉 도구입니다. 이 드리퍼를 사용하면 침지 시간을 조절하여 커피의 바디감과 풍미를 더욱 풍부하게 표현할 수 있죠. 이번에는 하리오 V60 스위치 드리퍼의 매력을 극대화할 수 있는 레시피와 함께 다양한 맛의 특징을 알아보겠습니다.
💡 하리오 V60 스위치 드리퍼란?
하리오 V60 스위치 드리퍼는 일반 푸어오버 드리퍼와 달리 드리퍼 하단에 스위치가 있어, 사용자가 원하는 시점에 물을 배출할 수 있도록 설계된 제품입니다. 물이 원두와 더 오래 접촉할 수 있어, 다양한 스타일의 브루잉이 가능해지며, 원두의 섬세한 맛과 향을 잘 표현할 수 있습니다.
💡 레시피 5가지
1. 클래식 브루잉
클래식 브루잉은 푸어오버 방식으로 추출하면서, 하리오 V60 스위치의 장점을 살려 침지 시간을 짧게 유지하여 깔끔한 맛을 표현합니다.
🔸 재료
- 원두 18g (분쇄도: 약 600~800 마이크론)
- 물 300ml (92도)
🔸 물 붓기 및 추출 방법
- 프리인퓨전: 스위치를 닫고, 원두에 30g의 물을 부어 30초 동안 뜸을 들입니다.
- 1차 붓기: 나머지 물 120g을 부드럽게 부어준 후, 약 30초 동안 침지합니다.
- 스위치 열기: 스위치를 열어 물을 배출합니다.
- 2차 붓기: 나머지 150g의 물을 천천히 부어주고 1분 정도 침지 후 스위치를 열어 추출을 완료합니다.
🔸 맛의 특징
깔끔하면서도 부드러운 바디감이 특징으로, 산미와 단맛이 균형 잡힌 커피가 완성됩니다. 원두 본연의 맛을 깨끗하게 느끼기에 좋은 레시피입니다.
2. 시트러스 프루티
이 레시피는 시트러스 계열의 산미를 부드럽게 표현할 수 있는 레시피로, 과일향을 선호하는 분들에게 적합합니다.
🔸 재료
- 원두 17g (분쇄도: 약 500~700 마이크론)
- 물 250ml (89도)
🔸 물 붓기 및 추출 방법
- 프리인퓨전: 스위치를 닫고, 50g의 물을 원두에 부어 40초 동안 뜸을 들입니다.
- 1차 붓기: 나머지 물 100g을 부드럽게 부어주고 약 1분간 침지합니다.
- 스위치 열기: 스위치를 열어 배출합니다.
- 2차 붓기: 남은 100g의 물을 부어 30초 동안 침지한 후, 스위치를 다시 열어 배출합니다.
🔸 맛의 특징
밝은 산미가 돋보이며, 시트러스 계열의 상큼한 향과 과일의 자연스러운 단맛이 살아납니다. 산미가 선명하면서도 뒷맛이 깔끔합니다.
3. 초콜릿 바디
묵직하고 초콜릿 같은 바디감을 좋아하신다면, 이 레시피로 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
🔸 재료
- 원두 19g (분쇄도: 약 800~1000 마이크론)
- 물 280ml (94도)
🔸 물 붓기 및 추출 방법
- 프리인퓨전: 스위치를 닫고, 40g의 물을 부어 45초 동안 뜸을 들입니다.
- 1차 붓기: 나머지 물 120g을 붓고, 1분간 침지하여 진하게 우려냅니다.
- 스위치 열기: 스위치를 열어 배출합니다.
- 2차 붓기: 마지막으로 120g의 물을 부어 45초간 침지 후 스위치를 열어 추출을 마칩니다.
🔸 맛의 특징
묵직하고 진한 초콜릿 같은 바디감이 강조되며, 다크 초콜릿이나 카카오 같은 풍미가 돋보입니다. 진하고 풍부한 맛을 즐기기에 좋은 레시피입니다.
4. 허니 플로럴
허니 플로럴 레시피는 꽃 향기와 꿀 같은 단맛을 살려주는 레시피로, 은은하고 달콤한 풍미를 원할 때 추천합니다.
🔸 재료
- 원두 18g (분쇄도: 약 600~750 마이크론)
- 물 270ml (90도)
🔸 물 붓기 및 추출 방법
- 프리인퓨전: 스위치를 닫고, 30g의 물을 부어 30초 동안 뜸을 들입니다.
- 1차 붓기: 나머지 물 120g을 천천히 부어준 후, 약 45초 동안 침지합니다.
- 스위치 열기: 스위치를 열어 배출합니다.
- 2차 붓기: 남은 120g의 물을 부어주고, 약 1분간 침지 후 스위치를 열어 배출합니다.
🔸 맛의 특징
꽃향과 꿀 같은 자연스러운 단맛이 은은하게 퍼지며, 산미가 부드럽고 가벼운 바디감이 느껴집니다. 여운이 달콤하고 부드럽습니다.
5. 콜드 브루
하리오 V60 스위치 드리퍼를 사용한 콜드 브루 레시피로, 차가운 커피의 신선함과 청량감을 느낄 수 있습니다.
🔸 재료
- 원두 20g (분쇄도: 약 1000~1200 마이크론)
- 물 250ml (차가운 물 또는 얼음물)
🔸 물 붓기 및 추출 방법
- 프리인퓨전: 스위치를 닫고, 50g의 차가운 물을 부어 1분간 뜸을 들입니다.
- 1차 붓기: 나머지 200g의 차가운 물을 부어준 후 2~3분간 침지합니다.
- 스위치 열기: 스위치를 열어 천천히 추출합니다. 추출 후 얼음을 추가하여 차갑게 즐기면 더욱 좋습니다.
🔸 맛의 특징
청량하고 산뜻한 맛이 강조되며, 산미가 신선하게 살아납니다. 차가운 상태에서도 원두의 자연스러운 단맛과 부드러운 풍미가 잘 느껴지는 커피입니다.
❓ 자주 묻는 질문
Q. 하리오 V60 스위치 드리퍼와 일반 V60 드리퍼의 차이점은 무엇인가요?
V60 스위치 드리퍼는 스위치 기능을 통해 침지 시간을 조절할 수 있어, 푸어오버와 침지식 브루잉을 동시에 사용할 수 있는 것이 특징입니다. 원두의 다양한 맛과 향을 더욱 다채롭게 표현할 수 있습니다.
Q. 분쇄도를 레시피마다 다르게 설정하는 이유가 있나요?
분쇄도에 따라 추출 속도와 바디감, 향미가 달라집니다. 분쇄도가 더 고울수록 추출이 빨라지고, 더 굵을수록 추출이 느려져 묵직한 바디감이 강조됩니다.
Q. 하리오 V60 스위치 드리퍼로 콜드 브루를 만들 때 차가운 물 대신 얼음을 사용해도 되나요?
네, 얼음을 사용해도 좋습니다. 다만 얼음을 사용할 경우 침지 시간을 조금 더 늘려서 풍미를 충분히 추출하는 것이 좋습니다.
✨ 마치며
하리오 V60 스위치 드리퍼는 푸어오버와 침지식 브루잉을 결합해 다양한 스타일의 커피를 즐길 수 있게 해줍니다. 각 레시피를 따라하며 취향에 맞는 커피 스타일을 찾아가 보세요. 분쇄도가 저게 정답이야! 라는 것이 아니기 때문에 자신만의 분쇄도로 진행하여 추출해볼수 있도록 해봅니다. 하리오 V60 스위치 드리퍼가 만들어주는 커피 한 잔으로 일상 속에서 나만의 힐링 시간을 가져보시길 바랍니다! ☕
댓글